逻辑清晰、字字珠玑的专业表达，一针见血又幽默的风格，造就了“康叔”在广大热爱健康的人们心中不可撼动的权威地位。作为北京协和医院临床营养科主任医师的于康教授，除了在临床上给予人们营养健康方面的专业指导外，在营养健康科普教育方面也是不遗余力地热心推广，他还担任卫生部营养标准委员会委员，《中华临床营养杂志》副主编，北京营养师协会副理事长等职务。
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@佧菲儿：康叔，刚看到的“研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁癫痫病医院那个好”，靠谱吗？
@临床营养于康：严重不靠谱！这“作用”无非是为吸烟和吃烧烤找“借口”。
@临床营养于康：参加朋友生日聚餐，大家客气地说在我面前“不敢点菜”，我想一顿饭对健康的影响毕竟有限，而一次生日聚会却可能留下长久的记忆。营养是为了快乐，快乐才能健康。因此这一餐的第一要务是让寿星快乐，让大家开心，至于营养吗？吃吧，吃多了就走回家吧。反正康叔有办法。哈哈！
临床上，营养不足有两条胳膊，北京治疗癫痫医院找一条胳膊指向营养不足，另一条胳膊指向超重、肥胖，即营养过剩。其实，“不足”和“过剩”是可以在一个人身上并存杭州治疗癫痫病权威医院的。有人的超重、肥胖，仅仅是脂肪、能量的超重、肥胖，但是他（她）可能钙不足、维生素不足。所以，不要一想到营养不足就想到过瘦，一想到营养过剩就想到肥胖。肥胖和过瘦，都会导致比体重正常的人几率更高的发病率和死亡率。
治疗癫痫病最好医院体重不是判断营养不足的唯一指征
在于康教授的门诊病人中，胖、瘦这两个极端都非常鲜明：约有1/4的病人是营养不昆明哪家医院治疗癫痫足。“人们现在普遍追求骨感，意识到肥胖对身体的不利，但丝毫不觉得过瘦是问题，盲目、病态追求所谓的瘦。”于康说，这1/4的营养不足的病人中，有的是由于慢性肾病、恶性肿瘤、手术等疾病造成的；还有一些是由于盲目减肥而造成的，严重的，甚至造成了厌食症。
判断营养不足在临床上有严格的诊断标准：首先，体重是直观的判断依据之一，但特别瘦、体重较低的人，首先只能定义为低体重。“低体重如果再伴有疾病状态，或癫痫治疗哪家效果好有明显北京军海脑科医院的地图的生活质量降低，如出现乏力、容易疲倦等状况；另外，血化蛋白等生化指标出现异常时，才可以定义为营养不足。”于康说，有些人天生较瘦，但是查体方方面面都正常，只能定义为体重低。如果瘦伴有临床症状和查体的异常发现，一般情况较差，则可以定义为营养不足。
需要注意的是，如果一个人长期体重低，BMI指数（体好。”
不认同“有钱难买老来瘦”
对于“有钱难买老来瘦”这样的话，于康是全然不同意的。“老年人体重偏低、过轻，会导致感染性并发症发生和死亡率提高，一旦发生应激状况如患病、创伤和手术治疗时，死亡率比体重正常的人要高。”他举例说，并且，很多老人的瘦是以肌肉下降为主的体重下降，主要表现在肌肉成分、受体组织的下降，但脂肪比例实际上是上升的，这就造成了老年性的肌营养不良。“这种情况不仅会造成感染性并发症，还会导致糖尿病等慢性疾病发病率的增高。”因为人体肌肉上有很多胰岛素受体，当肌肉不断丧失时，受体也会随之丢失，胰岛素分泌时不产生作用或作用下降，这样会造成胰岛素抵抗，导致糖尿病。
