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中草药不再只摆在中药铺里，它们的嫩茎嫩叶、花、根等也可以经过加工做成菜走上咱们的餐桌，成为保健养生的佳肴。那么，哪些中草药可以当菜吃呢?它们做菜吃又有哪些神奇功效?一起来探秘!
薄荷
功效：刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。
做菜方法：薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒
或者与鲫鱼一起煲汤。
禁忌：有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。
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蒲公英
功效：据《本草纲目》记载
蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。
做菜方法：蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌。
禁忌：脸色苍白、无力怕冷、受风易感冒及乐山治疗癫痫病的医院脾胃虚弱者最好不要吃。
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马齿苋
功效：马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。
做菜方法：马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。但其含草酸较多，烹调前最好焯水
禁忌：马齿苋为寒凉之品
脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。
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穿心莲
功效：穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等作用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。
做菜方法：穿心莲能够清热解毒，凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效。
禁忌：穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。
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茨菇
功效：属天南星科本草植物，在我国种植历史悠久，富含淀粉、蛋白质、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成分。不仅可作蔬菜食用，还有解毒功能。
做菜方法：茨菇口感细腻、绵实，略显甘甜，味道与合肥癫痫病医院山药略微相似。其实，它的吃法很简单，用刀削去表皮，或用开水烫一下，揭去表皮后，切成块烧肉或切片清炒，也可蒸煮来吃。
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板蓝根
功效成都治疗癫痫哪家医院好：板蓝根属寒凉药性的蔬菜，可清热解毒
适用于上呼吸道有炎症的人
做菜方法：如果家里有人经常患咽喉炎、口腔炎、牙龈炎，可买点回家凉拌着吃。
禁忌：消化不良的老人、小孩，以及脾惠济军海脑病医院可靠么胃虚寒、长期腹泻的病人，要慎用板儿童癫痫病的早期症状蓝根。
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秋葵
功效：秋葵又名黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵，嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，却比人参更适合日常食补。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。其富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的机能。
做菜方法：可炒食、煮食中药、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等。
