健康的身体是我们拥有健康幸福生活的前提，而为了保证身体的健康，要注意平时的生活起居，健康饮食习惯，合理的健康饮食美食和健康的饮食菜谱，中华饮食文化渊源流传，本栏目介绍的健康美食肉类的做法，不仅将健康饮食的传统发扬光大，而且又独树一帜，品种多，突出健康的饮食美食的特色。下面就为大家介绍健康肉类的各种做法：
回锅肉
原料
猪腿肉500克 蒜苗(或黄葱150克 甜酱25克 熬化猪油30克 豆瓣50克
制法
1.将肉洗净，下锅煮到八成熟，切成长方薄片。
2.猪油在锅内煎热后，放入切好的猪肉片，并陆续放进豆瓣，甜酱，松原市哪家癫痫病医院效果蒜苗，需要时略加高汤，待炒至蒜苗，豆瓣熟食即好。
东坡肉
熟猪肉150克，白糖100克，链子50克，江米100克，植物油50克，青红丝50克和果料50克，实验，四川十大癫痫病医院糖色，葱，姜丝，大料各适量。
制法
1.将熟猪肉(五花三层)切成4个方块，每块从肉面划十字刀口，但不要把皮划透。
2.把切好的熟肉加葱，姜丝放进油锅里稍加翻炒，再放入酱油和少量糖色，食盐，大料，加少量的水，开锅后放白糖，待煨烤到肉红汁浓肉酥烂即可。
3.将江米洗净用开水过煮八成熟时，捞入碗中蒸20分钟，再拌35克白糖拌匀待用。
4.用另一个粗碗将蒸熟的莲子码在碗底呈十字形，将烧好的猪肉放入碗内，果料围在肉的四周，把拌好的熟江米放入碗中，盖上莲子肉。
5.将扣碗放进笼屉里蒸熟，取出扣在盘内。用干净的汤勺加水放进白糖，待开锅后用团粉勾成蜜汁，淋在肉上(不宜过多)。
扣肉
原料
带皮猪肉1000克，白豆腐干250克，酱豆腐(腐乳)1块，大料，葱，姜，酱油，盐适量。
2.将煮好的肉切成9厘米长的大片，按顺序皮朝河南省哪个医院能看羊癫疯下摆在碗内。
3.将白豆腐干切成条，摆放在肉上面。
4.用一个小碗把酱豆腐搅碎(有点酱豆腐汤更好)，把盐，葱，姜，酱油放在小碗内一起搅匀，然后浇在肉碗上面。
5.将昆明市有没有羊羔疯医院肉丸放进蒸笼里蒸上一小时，即可。
6.食用时，将一个汤盘放在肉碗上，倒扣过来，豆腐干倒在了下面，上面是肉，既好看，又好吃。
