煲仔饭也能够做出玉树藏族自治州囊谦县母猪疯治疗哪家比较好锅巴来，在做之前一定要把大米浸泡半个小时以上，这样能够让大米充分的吸收水分，避免在煲米饭的时候出现夹生饭，另外做的时候要调成小火，要小火慢慢的闷，饭火太大的话，容易导致糊锅的情况，把包仔的边边要涂抹一层油，这样不会出现糊锅的情况。
煲仔饭怎么做出锅巴
1.准备材料：大米大半杯，莴笋，腊肠，排骨适量。排骨里放入适量的盐、蚝油、豆豉、红辣椒碎和蒜末搅拌搅匀后加生粉再次搅匀腌制30分钟（可以根据自己的口味来腌制）。2.大米洗净后，加好水浸泡30分钟以上（和平时煮饭的水量差不多）。3.浸泡好后，直接放在煤气灶上，中火煮开后马上调到最小火(后面一直保持最小火），这时候注意了，因为煲比较小，盖子周边会不停的往外喷水，这时候要稍微开一下盖子，差不多收完水就好了。4.等不喷水后解开盖子，用筷子搅拌普洱市专治小孩癫痫病哪家好一下，使米粒受热吸水均匀。
5.沿着煲仔的边边淋一圈油，一定要淋在边边上，它会顺着往下流到米饭里。6.码好排骨和切片的腊肠，盖上盖子。7-9.煲仔侧着，不时的转动煲仔，使其受热均匀（这步很关键，一定要有耐心，锅巴好不好就看这步了），大概5分钟左右吧，闻到焦香味即可熄火，最后焖5-8分钟即可（中间不要开盖）。10.莴笋去皮，切片，哈尔滨哪些癫痫医院专业水开后放入适量的盐和油后加入莴笋片，煮开即可捞起铺在饭面上（喜欢吃软的可以多煮一会）。
小贴士：1）大米一定要浸泡半小时以上，让米粒充分吸收水分，这样才不至于煲出夹生饭。2）中火煮开后马上调到最小火，之后一直用最小火慢慢焖，火大饭容易糊而且还不熟。武汉好的癫痫医院3）一定顺着煲仔的边边到油，这样结出的锅巴不仅黄亮还脆。4）7-9步骤要不断的重复，不时转动煲仔，使其受热均匀并结出锅巴。5）可以搭配自己喜欢的任何蔬菜。以上第3和第4步做到后，就可以做出带锅巴的煲仔饭了
